蜂蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，富含与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸，以及有利人体健康的微量元素，具有滋补、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之成效。

平时饮用蜂蜜需求注意什么蜂蜜具有“春服养脾利气，夏服避暑解毒，秋服润燥滑肠，冬服镇咳缓下”的杰出保健效果，是物美价廉的滋补剂。但有人喜欢用热水冲用蜂蜜，这是错误的。

蜂蜜中不只富含很多葡萄糖、蚁酸、蛋白质、维生素和无机盐，并且还有酶物质，这些酶是有活性的，在高温下活性会逐渐损失，并发生很多的羟基甲醛糖，使蜂蜜中的蛋白质、维生素C和蚁酸等营养物质受到破坏。

因而，要用低于60℃的温水冲服蜂蜜，这样才干确保其成效。

现在有三种人不适合喝蜂蜜一是未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜。蜂蜜在酿制、运送过程中，简单受到肉毒杆菌的污染，婴儿胃肠功用较弱，肝脏的解毒功用又差，简单中毒。二是糖尿病人不能服用蜂蜜。蜂蜜进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖增加。三是肝硬化病人不能吃蜂蜜，由于会加剧肝脏的纤维化。

所以说，吃蜂蜜还要看情况，不是每个人都适合吃蜂蜜。

吃蜂蜜4个注意事项

1.不可多服

因蜂蜜中的葡萄糖和果糖归于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖疾速上升。长期过量食用蜂蜜，会致使胰岛素排泄缺乏，易引发糖尿病。蜂蜜吃多少为好呢?现在没有一个规范的说法。但从临床实践来看，正常成人天天1~2匙约20克摆布为宜。蜂蜜是较安全的，如果因特殊情况用量需暂时增大，一天也应少于50克。

2.不宜加热服用

蜂蜜中富含多种人体代谢中起重要效果的酶，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都怕热，温度增加，就失掉活性，营养价值不见。别的，蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。因而，蜂蜜加热时以不超过50℃为佳的温开水调服，夏日也可用凉白开冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。

3.不宜与豆腐同食

豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易致使拉肚子。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应。

4.不宜与韭菜同食

韭菜含维生素C丰厚，简单被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失掉效果。别的，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，简单引起拉肚子。