营养师资格证是一种专业认证，证明持有者具备从事营养师工作所需的专业知识和技能，营养师资格证分为两个等级：注册营养师（Registered Dietitian，简称RD）和注册营养技师（Registered Dietitian Technician，简称DTR），这两个等级的考试内容和要求有所不同，但都需要通过国家卫生健康委员会的认证，以下是营养师资格证包括的内容：

1、基本知识和理论：营养师需要掌握人体生理、生化、解剖学等基础医学知识，以及营养学、食品科学、食品卫生等专业知识，这些知识是从事营养师工作的基础，也是评价一个营养师专业水平的重要标准。

2、营养评估和指导：营养师需要具备对个体和群体进行营养评估的能力，包括膳食调查、体格测量、实验室检查等方法，营养师还需要根据评估结果，为个体和群体制定合理的膳食计划和营养干预措施，以改善其营养状况。

3、营养教育和宣传：营养师需要具备一定的教育和宣传能力，能够向公众、患者和医务人员传授营养知识，提高他们的营养健康意识，这包括编写营养教育材料、组织讲座和培训等活动。

4、营养科研和实践：营养师需要关注营养学领域的最新研究成果，参与科研项目和实践活动，不断提高自己的专业水平，营养师还需要具备一定的实验技能，如食品加工、烹饪等，以便更好地为患者提供个性化的营养服务。

5、法律法规和职业道德：营养师需要遵守国家和行业的法律法规，如食品安全法、消费者权益保护法等，营养师还需要具备良好的职业道德，尊重患者的隐私和权益，为患者提供公正、公平、专业的营养服务。

6、人际沟通和团队协作：营养师需要具备良好的人际沟通能力，能够与患者、家属、医务人员等建立良好的关系，为他们提供满意的服务，营养师还需要具备团队协作能力，与其他专业人员共同为患者提供全面的营养服务。

7、信息技术应用：随着信息技术的发展，营养师需要掌握一定的计算机技能，如电子表格、数据库管理等，以便更高效地完成营养评估、营养干预等工作。

8、继续教育和培训：为了保持和提高专业水平，营养师需要定期参加继续教育和培训，学习新的知识和技能，了解行业动态。

营养师资格证包括了营养师所需的基本知识和技能，以及对职业道德、法律法规、人际沟通等方面的要求，通过考试并取得营养师资格证，可以证明持有者具备从事营养师工作的专业能力，有助于提高其在行业内的竞争力和职业发展。