秋季气温改变大，气候逐步凉快，且气候枯燥。跟着暑热的衰退，大家从暑热的疲乏中摆脱出来，胃口也逐步进步。一起，这个时节是丰盈的时节，食物的品种最为丰富，花苔、瓜果、豆荚类的蔬菜品种许多，鱼类、肉类、蛋类等也不少。因此在这个时节只需留意饮食上的分配，做到平衡膳食即可安全而健康地度过艰屯之际。

中医以为，秋季气温的改变大，阳气日减，阴寒日生，且气候枯燥，易伤肺阴，胃肠道抵抗力较差，生凉的瓜果不宜多吃，但过食辛辣食物又会加重秋燥，而导致干咳、出血等疾病。因而应多选些中性食物，并按部就班地选用一些食物进行调理，以平衡人体养分、平衡阴阳。所谓的中性食物是按食物的特色来说的，即指性质较为平缓的食物(不寒不热的食物)。

中医以为，食物的色彩与五脏有关，青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾，正是由于白色食物具有补肺的效果，所以秋天恰当多选白色食物对健康是有利的。通过加工的米、面，是咱们的主食，如粳米(稻米、大米)味甘、性平，无毒。李时珍说：“惟十月晚稻气凉乃可入药。迟粳、晚粳的金气多，故白色者入肺而解热也。”。

在白色食物中有许多性平或性平微凉的食物，如白花菜、白菜、白萝卜、莲藕、莲子、冬瓜、白蘑菇、白芸豆、豆腐、白芝麻、百合、白芍、山药、银耳、牛奶等白色食物。这些食物不仅具有其养分特色，还富含有机硫化物、槲皮素、儿茶素、植酸等植物化学物，对人体具有保健功用。如果膳食中能常常选用白色食物，并将它们合理调配做成汤或羹或粥等，定能起到应有的功用。

例如：①银耳、百合、莲子羹或②雪梨、银耳、百合羹能起到生津、化痰、润肺的效果;③百合、莲子、小米粥等能起到滋阴润燥、补肺养心，健脾生津的效果;④银耳薏苡仁羹，各等量，适当白糖有滋阴润肺，防癌抗癌的效果;⑤百合莲子粳米粥，能滋阴健脾，养心安神;⑥百合芦笋汤：百合50克，罐头芦笋250克，调料适当，能清心润肺，除烦安神。⑦别的菜汤如冬瓜汤、萝卜—花生汤、大白菜汤、莲藕汤、山药汤等。这些汤、羹、粥不仅能弥补水分，并且很适合枯燥的秋季食用。

另外，梨(雪梨、绵梨、香水梨)具有“润肺凉心，消炎降火、解疮毒、酒毒的效果，生食清六腑之热，熟食滋五脏之阴;蜂蜜味甘性平，入肺、脾、大肠三经，具有滋补补中，润燥解毒之成效;白果为银杏的老练种子(别号白果仁)，味甘、微涩、性平，小有毒，入肺经，具有敛肺平喘之功用;甜杏仁味甘、性平、无毒，具有和胃润肠、润肺止咳祛痰平喘之成效;荸荠、甘蔗、柚等可润肺。

在平时膳食中可根据自身的需求进行挑选，合理调配食用，定能吃出健康来。