厨师证等级名称是国家职业资格证书制度的一部分，是对厨师职业技能的一种认证，根据《中华人民共和国职业技能标准》和《职业技能等级标准》，厨师证分为初级、中级、高级三个等级。

1、初级厨师证：具备一定的烹饪技能和知识，能够独立完成简单的菜肴制作，通过初级厨师证考试的人员，可以从事一些简单的烹饪工作，如炒菜、炖汤等。

2、中级厨师证：具备较高的烹饪技能和知识，能够独立完成较为复杂的菜肴制作，通过中级厨师证考试的人员，可以从事一些较为复杂的烹饪工作，如红烧肉、清蒸鱼等。

3、高级厨师证：具备非常高的烹饪技能和知识，能够独立完成各种类型的菜肴制作，通过高级厨师证考试的人员，可以从事各种类型的烹饪工作，如法式大餐、意面等。

还有一些特殊的厨师证等级名称，如营养师、食品安全管理师等，这些证书主要是针对特定领域的知识和技能进行认证，如营养学、食品安全管理等。

厨师证等级名称是对厨师职业技能的一种认证，不同等级的证书代表着不同的技能水平和职责范围，通过考取相应的厨师证等级，不仅可以提高自己的职业技能水平，还可以为自己的职业发展打下坚实的基础。