冰糖质量纯粹，不易蜕变，除可作糖块食用外，还可用于高档食物甜味剂，制造药品浸渍酒类和补养佐药等。冰糖不仅能够增加甜度，中和剩余的酸度，还有去火的成效。它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料，是入肝和肺经的优秀产品。通常人群均可食用，糖尿病患者忌食。
冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，用于肺燥、肺虚、风寒劳累所造成的的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。下面介绍几款有用止咳的冰糖食谱，仅供参考。
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1.杏仁10克(去皮尖)打碎，鸭梨一个洗净，切块，去核，两者加水同煮，至梨熟时参加冰糖，取其频食饮，可治肺热咳嗽。
2.无花果30克，冰糖适当，共煮，每日1次，连服3-5天可治肺热咳嗽。
3.香蕉1-2只，去皮切小段，加冰糖适当，蒸熟食用，每日1-2次，连服数日可治肺燥咳嗽。
4.将25克的百合用清水浸泡1夜，次日连同清水一起倒入砂锅内;再加半碗清水煮一个半小时，待百合已烂，参加去皮切成块的雪梨、冰糖，再煮30分钟，服之可治肺虚咳嗽。
5.银耳15克，百合10克，冰糖适当，加水小火久炖后服，可治干咳。
6.生芝麻15克，冰糖10克，芝麻与冰糖用开水冲饮，主治夜嗽不止，咳嗽无痰。
7.冰糖50克，黄精30-50克(冷水泡发)，将其同用小火煮至黄精烂熟服用，可治干咳无痰，痰中带血。
8.秋梨20个，红枣1000克，鲜藕1500克，鲜姜300克，砸烂取汁，加热熬膏，下冰糖400克溶化后，再以适当蜂蜜收之，迟早随意服用，可治虚弱咳嗽。
小贴士：虽然糖是营养物质，但天天吸取糖量需控制在一定范围内。国外对比共同的定见是：每日每公斤体重控制在0.5克摆布。也就是说，体重20公斤的孩童每日不超越10克，体重60公斤的成人，每日约30克摆布。
