腐竹鲜蘑具有补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，帮助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥胖等。　　[原料]

　　腐竹150克，鲜蘑菇100克，黄瓜50克，精盐、味精、花椒粒、豆油各适量。　　腐竹的功效：　腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。　　鲜蘑菇的功效：　用于脾胃虚弱，食欲不振，体倦乏力，或妇女乳汁减少；咳嗽气逆。现代也可用于传染性肝炎、白细胞减少症。　　怎么做腐竹鲜蘑，如何做腐竹鲜蘑　　[制作]　　把腐竹切成2厘米的长段;鲜蘑菇去杂、洗净，切成片;黄瓜洗净，也切成小片。把以上切好的材料分别用沸水焯透，捞出用凉开水过凉，沥干水分，装盘。将炒锅加油烧热后，下花椒粒炸锅，把花椒捞出，将花椒油浇在盘中菜上，加盐、味精拌匀即成。　　[专家叮嘱]　　蘑菇具有镇痛功能，对医治关节炎等疾病也有一定疗效。现代研究发现，蘑菇里含有多种抗病毒成分，有些蘑菇能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。

　　俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的路，越早走上这条路，受益越多。[[了解更多中医养生常识请进入：中医养生]]　　[[编辑推荐：老人自尊心 直接关系他的健康]]

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