营养师证是由国家卫生健康委员会（简称国家卫健委）下属的职业技能鉴定指导中心发放的，国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院组成部门，主要负责全国卫生健康工作的领导、管理和监督，为了提高我国营养师队伍的专业素质和服务水平，国家卫健委制定了一系列关于营养师职业培训、考核和认证的政策措施。

营养师是指具备一定的医学、食品科学、营养学等专业知识，能够为个人或团体提供营养健康咨询、指导和管理服务的专业人员，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，营养师这一职业越来越受到重视，为了更好地规范营养师行业的发展，保障公众的营养健康权益，国家卫健委制定了《营养师职业资格管理办法》等相关法规，明确了营养师的职业定位、培训要求、考核标准和认证程序。

营养师证的发放分为以下几个步骤：

1、参加培训：根据国家卫健委的要求，申请营养师证的人员需要参加由国家卫健委认定的培训机构举办的营养师职业培训课程，培训课程包括基础理论知识、实践技能和职业道德等方面的内容，旨在全面提高学员的专业素质。

2、通过考核：培训结束后，学员需要参加由国家卫健委组织的营养师职业资格考试，考试分为理论考试和实践考试两部分，理论考试主要测试学员的专业知识，实践考试主要测试学员的实际操作能力，只有通过考试，学员才能获得营养师职业资格证书。

3、领取证书：考试合格后，学员需要向国家卫健委职业技能鉴定指导中心提交相关材料，包括身份证明、培训证明、考试成绩单等，经过审核，符合条件的学员将获得营养师职业资格证书。

营养师证的有效期为5年，期满后需要重新参加培训和考试，以更新证书，国家卫健委还对营养师的职业发展进行了规划，设立了初级、中级和高级营养师三个等级，以满足不同层次的营养健康服务需求。

营养师证是国家卫健委发放的，旨在规范营养师行业的发展，提高营养师的专业素质和服务水平，申请营养师证的人员需要参加国家卫健委认定的培训课程，通过职业资格考试，并提交相关材料，经过审核后才能获得营养师职业资格证书，持有营养师证的人员可以从事营养健康咨询、指导和管理服务，为公众提供专业的营养健康服务。