公共营养师证是由国家卫生健康委员会（原国家卫生和计划生育委员会）颁发的一种职业资格证书，这个证书的目的是为了规范公共营养师的职业行为，提高公共营养师的专业素质，保障人民群众的健康权益，公共营养师主要从事食品卫生、饮食营养、健康教育等方面的工作，为公众提供科学、合理、健康的膳食指导和营养干预服务。

公共营养师证的颁发和管理由国家卫生健康委员会负责，国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院组成部门之一，主要职责是制定卫生健康政策、法规和标准，组织实施卫生健康规划，监督管理医疗卫生行业，开展健康教育和健康促进工作等，为了确保公共营养师的专业素质和服务质量，国家卫生健康委员会对公共营养师的培训、考核和认证工作进行了严格的规定。

公共营养师证的培训和考核分为两个阶段，第一个阶段是基础培训，主要学习公共营养学、食品卫生学、营养与健康、营养评估与干预等方面的基本理论和实践技能，这个阶段通常在高等院校、职业技术学院或者培训机构进行，学习时间为3-6个月，第二个阶段是实践培训，主要在医疗机构、公共卫生机构、企事业单位等实际工作岗位上进行，学习时间为1-2年。

公共营养师证的考核分为理论考试和实践考核两部分，理论考试主要测试考生对公共营养学、食品卫生学、营养与健康、营养评估与干预等方面的理论知识掌握程度，实践考核主要测试考生在实际工作中运用所学知识和技能解决实际问题的能力，只有通过理论考试和实践考核的考生，才能获得公共营养师证。

公共营养师证的有效期为5年，在有效期内，持证者需要定期参加继续教育，更新知识，提高技能，继续教育的内容和形式包括：参加专业培训、学术会议、研讨会等；撰写学术论文、专著、教材等；参与科研项目、课题研究等，通过继续教育，公共营养师可以不断提高自己的专业素质，更好地为公众提供科学、合理、健康的膳食指导和营养干预服务。

公共营养师证的持有人可以在医疗机构、公共卫生机构、企事业单位、社区卫生服务中心、学校、幼儿园等单位从事公共营养工作，他们的主要职责包括：开展营养健康教育，普及营养知识，提高公众的营养健康意识；开展营养评估，为个人或集体制定科学、合理的膳食计划；开展营养干预，帮助个人或集体改善饮食习惯，预防和控制营养相关疾病；参与食品安全监管，保障食品卫生和质量。

公共营养师证是国家卫生健康委员会颁发的一种职业资格证书，旨在规范公共营养师的职业行为，提高公共营养师的专业素质，保障人民群众的健康权益，持有公共营养师证的专业人员，可以为公众提供科学、合理、健康的膳食指导和营养干预服务，促进全民健康。