1、食品营养学基础知识：这部分主要涉及食品的化学成分、生物活性成分、营养素及其功能，以及食物中的有害物质，考试内容通常包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等基本营养素的种类、结构、功能和代谢途径，以及食物中的有害物质如农药残留、重金属、食品添加剂等。

2、人体生理学基础知识：这部分主要涉及人体各器官系统的结构和功能，以及人体的能量代谢、营养需求与供给，考试内容通常包括消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、生殖系统等的基本结构和功能，以及人体能量代谢的过程、能量来源与去路，以及不同年龄段、不同性别、不同生理状态的人的营养需求与供给。

3、食品营养评价与指导：这部分主要涉及食品的营养价值评价方法，以及基于个体差异的膳食指导，考试内容通常包括食物中营养素的含量评价方法，如生化法、高效液相色谱法等；食物的感官评价方法，如色香味形俱佳的原则；以及基于个体差异的膳食指导方法，如膳食平衡、膳食多样性等。

4、食品安全与卫生知识：这部分主要涉及食品生产、加工、储存、运输和消费过程中的食品安全与卫生要求，考试内容通常包括食品原料的安全性和卫生标准，食品生产过程中的卫生控制要点，食品添加剂的使用规范，食品中毒事件的预防与处理等。

5、法律法规与职业道德：这部分主要涉及食品营养师工作所需的法律法规知识，以及职业道德要求，考试内容通常包括《食品安全法》、《食品添加剂使用卫生标准》等相关法律法规，以及食品营养师的职业素养、行为规范等。

6、案例分析与实践操作：这部分主要通过实际案例分析和实践操作，考察考生运用所学知识解决实际问题的能力，考试内容通常包括根据个人情况制定合理的膳食计划，评估食物的营养价值和安全性，提供健康饮食建议等。

食品营养师证书考试内容涵盖了食品营养学基础、人体生理学基础、食品营养评价与指导、食品安全与卫生知识、法律法规与职业道德以及案例分析与实践操作等多个方面，旨在全面检验考生的理论知识和实际应用能力。