在湛江考取营养师证的途径有很多，你可以选择参加培训班、自学或者报名参加考试，以下是一些具体的步骤和建议：

培训机构 :湛江有一些专门提供营养师培训的机构，这些机构通常会提供系统的课程，帮助学员掌握营养学的基础知识和技能，在选择培训机构时，你需要考虑其教学质量、师资力量、课程设置等因素。

自学 :如果你有足够的自制力和学习能力，你也可以选择自学，你可以购买相关的教材和参考书，按照自己的进度进行学习，在学习过程中，你可以通过网络资源、图书馆等方式获取必要的学习资料。

考试报名 :当你掌握了足够的知识和技能后，你就可以报名参加营养师考试了，在湛江，你可以通过中国营养学会的官方网站查询相关信息，包括考试时间、地点、报名流程等。

无论你选择哪种方式，都需要投入大量的时间和精力进行学习和准备，营养师是一个需要实践经验的专业，因此在你取得证书后，尽快寻找实习或者工作的机会，以便将所学知识应用到实际工作中。

湛江市作为广东省的一个重要城市，拥有丰富的医疗资源和专业的医疗机构，为营养师提供了广阔的发展空间，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的重视，营养师的需求也在不断增加，湛江考取营养师证不仅有利于你的职业发展，也有助于推动地方的营养健康事业的发展。