营养师证过期作废时间是根据不同国家和地区的规定而有所不同，营养师证书的有效期为三年，过期后需要重新考试才能继续从事营养师工作，如果超过一年没有及时更新证书，那么证书就会被注销，需要重新参加考试并重新获得证书。

在美国，注册营养师(RDN)的证书有效期为三年，过期后需要重新考试才能更新证书，如果在五年内没有更新证书，那么该注册营养师的资格将被撤销。

在其他一些国家和地区，如加拿大、澳大利亚等，营养师证书的有效期也为三年，过期后需要重新考试才能更新证书，但是不同的国家和地区对于证书过期后的处理方式也有所不同。

无论在哪个国家和地区，营养师证书都是一项非常重要的资质证明，过期后需要及时更新以确保自己的职业能力和信誉，建议营养师们定期关注自己所在国家或地区的相关规定，并按时更新证书以避免不必要的麻烦。