1、基础知识：这部分主要考察考生对营养学、生物学、化学、人体解剖生理学等基础学科的掌握程度，考生需要熟悉各种营养素的分类、功能、摄入量、代谢途径等基本知识，了解人体各器官系统的功能及其相互关系，掌握生物化学反应的基本原理。

2、营养与健康：这部分主要考察考生对营养与健康之间关系的认识，包括营养不良、肥胖、代谢性疾病等常见健康问题的原因和预防措施，考生需要了解不同人群的营养需求，如儿童、孕妇、老年人、运动员等，以及如何根据个体差异制定合适的膳食计划。

3、食品营养评价：这部分主要考察考生对食品营养价值的评价方法和技巧，考生需要掌握食品中各种营养素的含量测定方法，如生化法、高效液相色谱法等，以及如何根据测定结果进行营养评价，考生还需要了解如何根据食品的成分和特点进行营养标签的解读。

4、临床营养：这部分主要考察考生在临床实践中应用营养学知识的能力，考生需要了解如何运用营养学原理分析患者的病情和营养状况，制定个性化的膳食治疗方案，以改善患者的健康状况，考生还需要掌握一些常见的临床营养案例，如糖尿病、高血压、肝病等。

5、公共卫生与营养教育：这部分主要考察考生在公共卫生领域和学校教育环境中开展营养教育的能力，考生需要了解公共卫生政策和法规，掌握营养教育的方法和技巧，如讲座、培训班、网络课程等，考生还需要具备一定的沟通和组织协调能力，以便在实际工作中更好地推广营养知识。

6、法律法规与职业道德：这部分主要考察考生对营养健康行业相关法律法规的了解程度，以及自己的职业道德观念，考生需要熟悉《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国保健用品管理条例》等相关法律法规，了解行业的监管要求和标准，考生还需要树立正确的职业道德观念，以便在工作中为患者提供专业、负责任的服务。

营养健康师证考试科目涵盖了营养学的多个方面，旨在全面考核考生的专业知识和实践能力，通过努力学习这些科目，考生可以更好地为人们的健康提供专业的指导和服务。