中医药膳营养师证范围是指在中医药膳领域内，具备一定专业知识和技能的专业人士所需要掌握的知识和技能，根据国家卫生健康委员会发布的《关于印发〈中医药膳服务规范〉的通知》(国卫办发〔2018〕3号)文件精神，中医药膳营养师应当具备以下基本条件：

1. 具有中医药学、食品科学与营养学等相关专业的本科及以上学历；

2. 通过中医药膳营养师职业资格考试，取得相应的职业资格证书；

3. 在医疗机构、保健机构、餐饮企业等单位从事中医药膳服务工作满两年以上，并具有一定的实践经验；

4. 熟悉中医药膳的基本理论和技术，能够独立开展中医药膳方案的制定、评估和调整工作；

5. 能够根据不同人群的特点和需求，设计个性化的中医药膳食谱，并指导其正确食用；

6. 具备一定的食品安全知识和卫生操作技能，能够保证食品的安全性和卫生性；

7. 具有较强的沟通协调能力和团队合作精神，能够与其他医疗人员和厨师共同协作完成工作任务。

根据不同的行业和岗位要求，中医药膳营养师还需要具备相应的专业技能和知识，在医院临床营养科工作的中医药膳营养师需要了解患者的病情、病史和用药情况，为其量身定制合适的中医药膳食谱；在保健品公司从事研发工作的中医药膳营养师需要掌握中药材料的性质、功效和配伍原则，开发出符合市场需求的产品；在餐饮企业工作的中医药膳营养师需要熟悉各种食材的特点和烹饪方法，能够为顾客提供美味又健康的餐饮服务，中医药膳营养师证范围是一个非常广泛的领域，需要不断学习和提升自己的专业素养和综合能力。