营养师资格证是一种专业资格证书，它代表了持有人具备一定的专业知识和技能，能够为人们提供合理的饮食建议和营养指导，营养师资格证的认证机构主要有中国营养学会、中国疾病预防控制中心等。

关于营养师资格证的可靠性，我认为它是可靠的，营养师资格证的考试难度较大，需要通过一系列的笔试和实践操作才能获得，这意味着只有真正具备专业知识和技能的人才能够通过考试获得证书，营养师资格证的认证机构都是非常权威的机构，它们对证书的审核非常严格，确保了证书的真实性和可信度。

我们也需要注意到市场上存在一些假冒伪劣的营养师资格证书，在选择营养师时，我们需要仔细核实其资格证书的真实性，我们可以通过以下几个方面来判断：

1、查看证书上的信息是否完整、准确，证书上应该有颁发机构的名称、颁发日期、证书编号等信息。

2、通过官方网站查询证书信息，许多认证机构都会在其官方网站上公布相关信息，包括已颁发的证书列表等。

3、了解营养师的专业背景和经验，一个合格的营养师应该具备相关领域的专业知识和丰富的实践经验。

4、咨询专业人士或机构，如果您对某个营养师的资质有疑问，可以向相关领域的专业人士或机构进行咨询。

营养师资格证是可靠的，但我们在选择营养师时也需要注意核实其资质，希望我的回答能够帮助到您！