在通州区开展营养配餐业务，首先需要了解当地的政策法规和市场需求，为了拿到营养配餐的许可证，你需要遵循以下步骤：

1、了解政策法规：通州区卫生健康委员会会定期发布关于餐饮服务的政策法规，你需要关注这些政策，了解营养配餐的基本要求和规定，还需要了解通州区食品药品监督管理局的相关政策，以确保你的营养配餐符合食品安全标准。

2、市场调查：在通州区开展营养配餐业务前，需要对当地市场进行调查，了解目标客户的需求、消费水平和消费习惯，这将有助于你制定合适的营养配餐方案，满足客户需求。

3、制定经营计划：根据市场调查结果，制定详细的经营计划，包括营养配餐的菜单、价格、服务流程等，还需要考虑人员配置、设备采购、原材料采购等方面的问题。

4、注册公司：在通州区开展营养配餐业务，需要先注册一家公司，可以选择有限责任公司、个体工商户等形式，具体选择哪种形式需要根据你的实际情况和需求来决定。

5、办理相关证照：在注册公司后，需要办理相关的证照，首先需要办理食品经营许可证，这需要向通州区食品药品监督管理局提交相关材料，经过审核后方可获得，还需要办理税务登记证、营业执照等相关证照。

6、培训员工：为了确保营养配餐的质量和服务水平，需要对员工进行专业培训，可以邀请专业的营养师进行培训，教授员工营养知识、烹饪技能等，还需要对员工进行职业道德和卫生知识的培训。

7、装修店面：根据经营计划，对店面进行装修，需要确保店面环境整洁、舒适，符合食品安全标准，还需要购置相应的设备和器具，如炉灶、冰箱、餐具等。

8、采购原材料：为了保证营养配餐的质量，需要采购新鲜、优质的原材料，可以与当地的食材供应商建立合作关系，确保原材料的供应稳定。

9、试营业：在完成以上准备工作后，可以进行试营业，在试营业期间，需要不断收集客户反馈，对营养配餐方案和服务进行调整优化。

10、正式开业：在试营业期满后，如果各方面表现良好，可以正式开业，在开业初期，可以通过优惠活动、宣传推广等方式吸引客户，扩大市场份额。

通过以上步骤，你可以顺利拿到通州区营养配餐的许可证，开展业务，在运营过程中，要始终注重食品安全和服务质量，为客户提供优质的营养配餐服务。