营养师的证是由各个国家或地区的专业机构颁发的，具体发证机构因地区而异，营养师证书由国家卫生健康委员会主管的全国职业资格考试中心(简称“国家卫健委考试中心”)颁发，在美国，营养师证书则由各个州或者联邦政府机构颁发，例如美国各州的护理学院、公共卫生学院或者私人机构等。

在考取营养师证书之前，需要满足一定的条件，需要具备相应的学历背景，通常是本科及以上学历，专业可以是食品科学、生物化学、营养学、临床医学等，需要通过相关的考试，包括笔试和实践操作两部分，笔试主要测试基础知识和理论知识，实践操作则测试实际操作能力和技能，还需要有一定的工作经验，通常是在相关领域工作满一定年限。

获得营养师证书后，可以在医院、社区卫生服务中心、健身房、餐饮企业等领域从事营养咨询、制定饮食计划、指导健康饮食等工作，还可以从事科研、教育等方面的工作。

营养师证书是衡量一个人在营养学领域专业能力的重要标志之一，不同的发证机构可能有不同的要求和标准，但通常都需要考生具备一定的学历背景、通过相关的考试并具有一定的工作经验才能获得证书。