营养师三证是指国家职业资格证书、职业技能等级证书和专项技能证书，这三个证书是营养师在从事营养相关工作时必须具备的资质证明，也是衡量营养师专业水平的重要依据。

1、国家职业资格证书：国家职业资格证书是由国家人力资源和社会保障部颁发的，是对劳动者掌握一定职业技能的认可，营养师作为一门专业的职业，也需要通过国家职业资格考试来获得国家职业资格证书，国家职业资格证书分为初级、中级、高级三个等级，营养师需要根据自己的实际能力选择报考相应等级的考试，通过考试后，营养师可以获得国家职业资格证书，这将有助于她在求职、晋升等方面取得优势。

2、职业技能等级证书：职业技能等级证书是由各省、自治区、直辖市人力资源和社会保障厅(局)或者行业主管部门颁发的，是对劳动者职业技能水平的评价，营养师可以根据自己的工作特点和需求，选择相应的职业技能等级进行考试，职业技能等级证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，获得职业技能等级证书后，营养师可以在求职、晋升等方面获得更多的机会。

3、专项技能证书：专项技能证书是由行业协会或者其他具有权威性的机构颁发的，是对特定技能的认可，营养师可以根据自己的专业特长和兴趣，选择相应的专项技能进行考试，专项技能证书可以帮助营养师在某一领域内建立专业声誉，提高自己的竞争力。

营养师三证是营养师在从事营养相关工作时必须具备的资质证明，对于提升营养师的专业水平和市场竞争力具有重要意义，营养师在考取这三个证书的过程中，不仅可以提高自己的专业素养，还可以通过不断的学习和实践，为更多的人提供优质的营养服务。