营养师证的教材种类繁多，主要包括以下几类：

1、基础理论教材：这类教材主要介绍营养学的基本原理、概念和方法，包括营养素、膳食结构、营养需求、营养评估等内容，常见的基础理论教材有《营养学》(第八版)、《营养与代谢疾病》等。

2、食品营养成分教材：这类教材主要介绍各类食品的营养成分、含量和作用，以及如何根据食品的营养成分进行合理搭配，常见的食品营养成分教材有《食品营养成分表》、《食品营养学》等。

3、临床营养教材：这类教材主要针对临床营养实践，包括疾病的预防和治疗、特殊人群的营养需求、营养干预措施等，常见的临床营养教材有《临床营养学》、《临床营养指南》等。

4、健康教育教材：这类教材主要教授公众如何通过饮食和生活方式改善健康状况，提高生活质量，常见的健康教育教材有《健康教育学》、《健康生活方式》等。

5、特殊群体营养教材：这类教材主要针对特殊群体(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求进行专门讲解，帮助他们达到最佳的营养状态，常见的特殊群体营养教材有《儿童营养与生长发育》、《孕妇与胎儿营养》等。

6、营养器具使用教材：这类教材主要介绍各种营养器具(如餐盘、刀具、烹饪器具等)的使用技巧和注意事项，以便更好地进行营养烹饪，常见的营养器具使用教材有《餐饮器具使用与清洁消毒》等。

7、食品安全与卫生教材：这类教材主要介绍食品安全的基本原则、食品中毒的预防和控制方法，以及食品加工和储存的卫生要求，常见的食品安全与卫生教材有《食品安全与卫生学》、《食品安全管理》等。

8、营养评估与干预教材：这类教材主要介绍如何通过科学的方法对个体进行营养评估，以及如何制定个性化的营养干预方案，常见的营养评估与干预教材有《营养评估与干预技术》、《营养干预实践指南》等。

9、国际营养标准与规定教材：这类教材主要介绍国际上关于营养的相关标准和规定，以及各国在营养领域的政策和措施，常见的国际营养标准与规定教材有《世界卫生组织公共健康营养指南》、《欧盟食品安全法规》等。

10、专业软件与工具教材：这类教材主要介绍一些用于辅助营养分析、计算和决策的专业软件和工具，如食物热量表、营养成分查询系统、营养计划软件等，常见的专业软件与工具教材有《营养分析与计算软件教程》、《营养计划与管理工具》等。

营养师证的教材种类繁多，涵盖了营养学的各个方面，想要取得营养师证，需要认真学习和掌握这些教材中的内容，不断提高自己的专业素养。