公共营养师高级证是国家职业资格证书，是国家职业技能等级标准中的高级技能水平证书，该证书的考试内容涵盖了营养学、食品卫生与安全、人体生理学、临床营养学等方面的知识，旨在培养具备高水平的公共营养知识和技能的专业人才。

获得公共营养师高级证的人员可以在医院、社区卫生服务中心、保健品公司、餐饮企业等单位从事营养咨询、健康管理、食品研发等工作，他们还可以在高校、科研机构等单位从事教学和科研工作。

考取公共营养师高级证需要具备一定的基础知识和实践经验，同时还需要通过严格的考试环节，考试内容包括理论知识和实际操作两部分，其中理论知识主要考察考生对营养学、食品卫生与安全、人体生理学、临床营养学等方面的掌握程度；实际操作则主要考察考生在实际工作中的应用能力。

公共营养师高级证是一份具有较高含金量的职业资格证书，对于从事相关行业的人员来说具有重要的意义。