营养证，即食品营养成分表，是一种记录食品中各种营养成分含量的表格，它的主要用途有以下几点：

1、提供营养信息：营养证为消费者提供了关于食品中营养成分的详细信息，帮助他们了解食品的营养价值，从而做出更符合自己需求的饮食选择，这对于那些需要特殊饮食的人(如孕妇、婴幼儿、老人、糖尿病患者等)尤为重要。

2、指导饮食搭配：通过对比不同食品中的营养成分含量，消费者可以更好地进行饮食搭配，以满足身体对各种营养素的需求，富含蛋白质的食物可以与富含碳水化合物的食物搭配，以保证身体能够同时获得足够的能量和必需氨基酸。

3、评估健康状况：营养证可以帮助人们了解自己的饮食习惯是否合理，从而评估自己的健康状况，如果发现自己摄入的某些营养素过低或过高，可以及时调整饮食，改善健康状况，营养证还可以作为医学诊断和治疗的依据，如制定特殊人群的膳食处方、监测疾病的治疗效果等。

4、促进食品安全监管：营养证为政府部门提供了一种有效的手段，用于监测和评估食品安全状况，通过对食品营养成分表的审核，可以确保食品生产企业提供的产品质量和安全性符合国家标准，营养证还可以用于评估食品安全法规的实施效果，为政策制定提供依据。

5、促进产业发展：营养证的应用有助于提高食品产业的技术水平和竞争力，企业可以通过研究和开发更符合消费者需求的产品，提高产品的附加值，营养证还可以作为评价企业社会责任的重要指标，促使企业更加关注产品的质量和安全。

6、提高公众意识：营养证的普及有助于提高公众对营养知识的认识和理解，从而引导他们形成科学的饮食观念，这对于预防和控制因不良饮食习惯导致的慢性病具有重要意义。

营养证在现代社会发挥着越来越重要的作用，它不仅可以帮助人们更好地了解食品的营养价值，还可以指导饮食搭配、评估健康状况、促进食品安全监管、促进产业发展和提高公众意识，加强营养证的研究和应用，对于提高人民生活质量和促进社会健康发展具有重要意义。