酒店管理师证书全称是“酒店管理师职业资格证书”，这个证书是由中国国家人力资源和社会保障部颁发的，是对酒店管理人员专业技能的一种认证，获得这个证书的人，说明他具备了一定的酒店管理知识和技能，能够胜任酒店管理的工作。

酒店管理师职业资格证书分为三个等级：初级、中级和高级，初级酒店管理师主要负责酒店的前台接待、客房服务、餐饮服务等工作；中级酒店管理师则需要具备更丰富的酒店管理知识和技能，能够独立承担酒店的管理工作；高级酒店管理师则需要具备更高的管理水平，能够对酒店进行全面的管理和决策。

获得酒店管理师职业资格证书的人员，可以在酒店、旅游景点、度假村等地方从事管理工作，他们还可以在酒店培训中心、旅游学校等机构担任讲师，教授酒店管理知识和技能。

酒店管理师证书是一种专业的酒店管理人员的资格认证，对于提高酒店管理人员的素质和能力，提升酒店的管理水平具有重要的作用。