面点师证的颁发部门主要有三个，分别是中国烹饪协会、人力资源和社会保障部和国家卫生健康委员会，这三个部门都是经过国家批准设立的，具有一定的权威性，从专业性和实用性的角度来看，中国烹饪协会颁发的面点师证更具有权威性。

中国烹饪协会(China Cuisine Association,简称CCA)成立于1953年，是全国性的烹饪行业组织，也是中国唯一的全国性烹饪专业组织，CCA的主要职责是推动中国烹饪事业的发展，提高烹饪技术水平，培养烹饪人才，加强与国际烹饪组织的交流与合作，CCA颁发的面点师证在业内具有较高的认可度，被认为是最具权威性的面点师证书。

人力资源和社会保障部(MOHRSS)是国家级政府部门，负责制定和实施国家的人力资源管理政策、法律法规，虽然人力资源和社会保障部也会颁发面点师证书，但其主要职责是管理全国的劳动力市场，对于面点师这个特定职业的培训和认证并不是其主要工作内容，从专业性和权威性方面来看，人力资源和社会保障部颁发的面点师证书相对较弱。

国家卫生健康委员会(National Health Commission of the People's Republic of China,简称NHC)是国家级卫生行政部门，负责制定和实施国家的卫生政策、法律法规，虽然国家卫生健康委员会也会涉及到面点师这个职业的培训和认证，但其主要职责是卫生和健康领域的管理，对于面点师这个特定职业的培训和认证并不是其主要工作内容，从专业性和权威性方面来看，国家卫生健康委员会颁发的面点师证书相对较弱。

从权威性角度来看，中国烹饪协会颁发的面点师证更具有权威性，这并不意味着其他两个部门颁发的面点师证书没有价值，在实际工作中，不同的单位和企业可能会根据自己的需求和标准来选择合适的面点师证书，求职者在选择面点师证书时，应综合考虑自己的兴趣、发展方向以及所在单位的要求等因素，做出明智的选择。