1、面点制作基础知识：面点师需要掌握面点制作的基础知识，包括面点的种类、特点、制作工艺等，这部分内容主要涉及面点的分类，如馒头、包子、饺子、汤圆、糕点等，以及各种面点的特点和制作工艺。

2、面点原料知识：面点师需要了解面点的主要原料，如面粉、酵母、糖、盐、油、水等，以及这些原料的选择、搭配和使用技巧，还需要了解一些特殊的面点原料，如豆沙、芝麻、果仁等。

3、面点制作工具：面点师需要熟悉各种面点制作工具的使用方法，如擀面杖、切面刀、筷子、笼屉、蒸锅等，还需要了解一些特殊的工具，如发酵箱、搅拌机等。

4、面点制作技巧：面点师需要掌握各种面点制作的基本技巧，如揉面、发酵、包馅、造型、蒸煮等，这部分内容需要通过实际操作进行学习和练习。

5、面点成品质量控制：面点师需要了解如何控制面点成品的质量，包括口感、色泽、形状等方面，这部分内容主要涉及面点的烹饪时间、温度、火候等参数的控制。

6、面点卫生与安全：面点师需要了解食品卫生和安全的基本要求，如个人卫生、操作环境卫生、原料处理卫生等，还需要了解一些食品安全法规和标准。

7、面点创新与改良：面点师需要具备一定的创新能力，可以根据市场需求和消费者口味进行面点的创新和改良，这部分内容主要涉及面点的口感、品种、配料等方面的调整和优化。

8、面点营销与推广：面点师需要了解市场营销的基本原则和方法，如产品定位、价格策略、渠道选择等，还需要掌握一定的促销手段，如广告宣传、活动策划等。

9、法律法规与行业规范：面点师需要了解与面点制作相关的法律法规和行业规范，如食品安全法、职业卫生法等，这部分内容主要涉及面点生产过程中的法律责任和行业道德规范。

10、职业道德与服务意识：面点师需要具备良好的职业道德和服务意识，以满足消费者的需求和期望，这部分内容主要涉及面点师的职业素养、沟通技巧、客户关系管理等方面。

面点师证考试内容涵盖了面点制作的各个方面，旨在全面考核考生的理论知识和实践能力，通过学习和实践，考生可以掌握面点制作的技能，为从事面点制作工作打下坚实的基础。