国家承认的珠宝鉴定师证书是由中国珠宝玉石首饰行业协会颁发的，是从事珠宝鉴定工作的专业资格证书，想要获得这个证书，需要参加由中国珠宝玉石首饰行业协会组织的珠宝鉴定师培训课程，并通过考试才能获得。

以下是一些学习珠宝鉴定师证书的途径：

1、在中国珠宝玉石首饰行业协会官网上查看报名信息和考试时间，然后报名参加培训课程。

2、在一些专业的培训机构学习珠宝鉴定师课程，例如北京地质大学、上海交通大学等高校都有相关的课程。

3、在网上搜索一些珠宝鉴定师培训机构，选择一家口碑好、师资力量强、教学质量高的机构进行学习。