金银花是传统中草药，属于药用花卉，别称双花，因为它是忍冬科多年生半常绿缠绕灌木忍冬的花蕾，又叫忍冬花。初开时纯白，一两天后转黄色，金银花的食用方法很多，不同的食用方法其功效与作用也不一样，下面为大家讲讲金银花的功效与作用及食用方法，希望对大家有所帮助。

金银花的功效与作用

金银花清热解毒药，性味甘、寒，入肺、胃、心经，主要用于热毒疮痈，具有解毒散痈，清热凉血功效，还可以清肿明目、疏风散寒。如“银翘丸”就是以金银花为主药的制剂，是治疗感冒、咽喉炎、口腔炎及某些皮肤病的良药。

现代药理学的分析研究，发现金银花含有环己六醇、木樨草黄素、肌醇、皂甙、鞣酸等生化成分，还含有大量还原基因。对葡萄球菌、溶血性链球菌、伤寒杆菌、结核杆菌、肺炎球菌等分泌的毒素有较强的抑制作用。故而金银花已被列入抗菌药物，属于抗生素系列。临床上还用于治疗阑尾炎、菌痢等，收到一定疗效。将金银花溶于水中浸渍、蒸馏制得“金银花露”，可以治疗暑瘟口渴、热毒疮肿、幼儿热疖、痱子等症。还可制成饮料，夏日代茶饮，有散暑清热，开胃复中、散风明目功效。

金银花的食用方法

金银花忍冬科木质藤本植物忍冬和毛萼忍冬(山银花)、腺叶忍冬等多种同属植物的花蕾。又称银花、忍冬花、双花。我国大部分地区均有金银花分布。夏季晴天早晨采收，凉晒干燥备用;或用鲜品。金银花享有“药铺小神仙”的美名，神通广大，大约1/3的中药处方中都有它的掺和。金银花天性甘寒，善于清热解毒，适合夏天，有泡茶、蒸煮、生食三种食用方法。