餐厅服务员收台快一点的方法有很多，以下是一些建议：

1、保持整洁：在收台前，确保餐桌、餐具和垃圾都已清理干净，使用纸巾或湿巾擦拭桌面，清除食物残渣和油脂，将垃圾放入指定的垃圾袋中，确保不会弄脏地面。

2、分工合作：如果餐厅有多名服务员，可以分工合作，每个人负责一部分区域，这样可以提高工作效率，缩短收台时间。

3、提前准备：在客人离开前，服务员应该提前准备好收拾好的餐具和餐盘，这样在客人离开时，服务员可以迅速收拾好桌子，减少等待时间。

4、保持有序：在收台过程中，服务员应该按照一定的顺序进行收拾，先收餐具，再收餐盘，最后收拾饮料杯等，这样可以避免混乱，提高收台速度。

5、熟悉菜单：服务员应该熟悉菜单上的价格和菜品名称，以便在收台时快速核对账单，这可以减少客人等待时间，提高服务质量。

6、使用合适的工具：使用合适的工具可以提高收台速度，使用长柄的钳子来夹取餐具，使用大号的托盘来放置餐盘等。

7、保持专注：在收台过程中，服务员应该保持专注，避免分心，可以通过集中注意力、保持良好的姿势等方式来提高工作效率。

8、定期培训：餐厅可以定期为服务员提供收台技巧的培训，帮助他们提高收台速度和质量，这样可以提高整个团队的工作效率，减少客人等待时间。

9、保持沟通：服务员在收台过程中应该与厨房和其他部门保持沟通，确保菜品制作和上菜速度适中，这样可以避免因等待时间过长而影响收台速度。

10、及时反馈：如果发现收台过程中存在问题，服务员应该及时向上级汇报，寻求解决方案，这样可以避免问题的恶化，提高整体工作效率。

餐厅服务员要提高收台速度，需要从多方面入手，包括保持整洁、分工合作、提前准备、保持有序、熟悉菜单、使用合适工具、保持专注、定期培训、保持沟通和及时反馈等，通过这些方法，可以提高餐厅的服务水平，提升顾客满意度。