夏季水果之王，可是西瓜哦，到处都是卖西瓜的，到处都是吃西瓜的，美味可口，清凉解暑，如果是能够在再冰箱里面加工一下，那可就是更加的美味了哦，你听说过西瓜冻吗?很好吃的哦，一起看下!

　　1、西瓜冻

　　准备材料：西瓜1个大概是2500g),白糖250克,琼脂125g,水2000ml。

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　　西瓜洗净，切开，挖出瓜瓤，分装数小碗内,琼脂用温水浸渍2小时;

　　锅内加白糖、2000ml水烧开，然后就是需要的是取出1250ml糖水，等到晾凉，再就是需要的是放入冰箱进行冰镇的，把其余得一些糖水，再加入一些的琼脂进行熬化，再用纱布过滤，分别的就是需要的是装入一些的是盛有西瓜瓤得小碗内的，然后就是晾凉，入冰箱冷藏室内。食用时，将冰镇糖水浇在西瓜冻上就可以了。

　　2、西瓜皮冻

　　准备材料：西瓜皮500g，琼脂15g，白糖200g，薄荷叶2片，水600ml。

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　　把西瓜皮削去青皮，切成小方块，放入开水锅内煮3分钟，捞出放入盘内;

　　锅内加水500毫ml，加白糖150克和琼脂，用小火煮至琼脂溶化，趁热过滤，浇在西瓜皮块上，晾凉待用;

　　把锅内放入白糖50克，加入100毫升水和薄荷叶，上火煮沸，随后冷却待用。

　　冻凉甜润滑，清凉爽口，带有薄荷的清香。