厨师证一共分为五个等级，分别是初级厨师、中级厨师、高级厨师、特级厨师和大厨。

1、初级厨师：这是厨师证的入门级别，主要针对那些刚刚进入餐饮行业的厨师，初级厨师需要掌握基本的烹饪技巧和食材搭配，能够独立完成一些简单的菜品制作，通过初级厨师考试后，可以获得初级厨师证书。

2、中级厨师：在初级厨师的基础上，中级厨师需要进一步提高自己的烹饪技能和创新能力，中级厨师需要熟练掌握多种菜系的特点和制作方法，能够根据客人的需求进行创新性的菜品设计，通过中级厨师考试后，可以获得中级厨师证书。

3、高级厨师：高级厨师是厨师证中的高级别，要求厨师具备丰富的烹饪经验和独特的菜品创意，高级厨师需要熟练掌握多种高档菜系的制作方法，能够独立设计并制作出各种特色美食，通过高级厨师考试后，可以获得高级厨师证书。

4、特级厨师：特级厨师是厨师证中的最高级别，要求厨师具备卓越的烹饪技艺和深厚的文化底蕴，特级厨师需要精通多种国家和地区的传统烹饪技法，能够独立研发出具有独特风味的新菜品，通过特级厨师考试后，可以获得特级厨师证书。

5、大厨：大厨是对整个餐饮团队具有领导和管理能力的高级厨师，大厨需要具备出色的团队协作能力和沟通能力，能够指导其他厨师提高烹饪水平，同时还要关注餐厅的整体运营和管理，通过大厨考试后，可以获得大厨证书。

厨师证一共有五个等级，从初级到特级再到大厨，每个等级都要求厨师具备不同的技能和素质，通过不断学习和实践，厨师可以逐步提升自己的等级，成为一名优秀的餐饮专业人士。