初级中餐厨师证是国家职业资格证书之一，是国家职业技能标准规定的必备证书之一，该证书的获得需要通过国家职业技能鉴定考试，考试内容包括理论知识和实际操作两部分。

在理论知识方面，考生需要掌握中式烹调基础知识、中式面点制作技术、中式热菜制作技术、冷菜制作技术、西式面点制作技术、西式热菜制作技术等，还需要了解食品安全法律法规和卫生知识等方面的内容。

在实际操作方面，考生需要进行口头答辩和现场操作考核，口头答辩主要考察考生对所学知识的理解和运用能力，现场操作考核则主要考察考生的实际操作技能和综合素质。

初级中餐厨师证的获得可以为从事餐饮行业的人员提供更多的就业机会和发展空间，也可以提高个人的专业技能水平和职业竞争力，持有该证书还可以享受一定的政策优惠和待遇。