餐厅服务员证书等级划分表格的制作需要考虑到服务员的基本技能、知识水平以及工作表现等多个方面，以下是一个基本的餐厅服务员证书等级划分表格的示例：

初级服务员 (J1) :这是最初级的服务员证书，适用于那些完成了基础培训并能够提供基本服务的人员，他们需要了解餐厅的基本运营流程，包括食物和饮料的种类、服务标准和餐桌礼仪等，他们还需要具备良好的人际交往能力，以便与客人进行有效的沟通。

中级服务员 (J2) :对于那些在初级服务员级别上表现优秀的人员，可以晋升为中级服务员，他们需要有更深入的服务知识，包括对各种菜品的烹饪方法和食材知识的理解，以及对酒水的知识，他们还需要具备更高级别的人际交往技巧和问题解决能力。

高级服务员 (S1) :对于那些在中级服务员级别上表现卓越的人员，可以晋升为高级服务员，他们不仅需要有丰富的服务知识和技能，还需要具备领导和管理团队的能力，他们还需要有出色的客户服务技能，能够在压力下提供高质量的服务。

服务主管 (SP) :对于那些在高级服务员级别上表现优秀的人员，可以晋升为服务主管，他们负责监督和管理一组服务员，确保他们按照餐厅的标准提供优质的服务，他们还需要具备出色的决策能力和团队管理能力。

餐厅经理 (M1) :对于那些在服务主管级别上表现优秀的人员，可以晋升为餐厅经理，他们负责整个餐厅的运营，包括员工管理、财务管理、市场营销等，他们还需要具备出色的领导力和创新思维能力。

这个表格只是一个基本的示例，实际的餐厅服务员证书等级划分可能会根据餐厅的大小、类型和服务水平等因素有所不同。