在荆州，想要考取餐厅服务员证，可以选择以下几个途径：

1、荆州职业技术学院：荆州职业技术学院是一所以工为主，工、理、管、文、经、法等多学科协调发展的全日制普通本专科高校，学院设有餐饮管理专业，学生可以在这里学习到餐厅服务员所需的基本知识和技能，毕业后可以顺利拿到餐厅服务员证。

2、荆州市职业培训学校：荆州市职业培训学校是荆州市教育局直属的一所全日制职业培训机构，主要为社会提供各类职业技能培训服务，学校开设了餐饮服务员培训班，学员在这里可以系统地学习餐厅服务员的基本知识和技能，通过考核后可以获得餐厅服务员证。

3、荆州市各大酒店和餐厅：荆州市有很多酒店和餐厅，这些地方通常会招聘餐厅服务员，如果您想在实践中学习餐厅服务员的技能，可以选择在这些地方工作，通过实际操作积累经验，逐步考取餐厅服务员证。

4、在线教育平台：随着互联网的发展，越来越多的在线教育平台提供了餐厅服务员证培训课程，您可以在这些平台上学习餐厅服务员的基本知识和技能，通过自学或参加在线考试，最终获得餐厅服务员证。

5、其他培训机构：除了上述几个途径外，荆州市还有很多其他的培训机构也提供餐厅服务员证培训课程，您可以根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。

在荆州考取餐厅服务员证的途径有很多，您可以根据自己的实际情况和需求，选择最适合自己的方式进行学习和考试，建议您在考取餐厅服务员证的过程中，注重实践操作和实际经验的积累，这样才能更好地掌握餐厅服务员所需的技能，祝您考试顺利！