初级、中级和高级，这三个级别的证书分别代表了服务员在餐厅工作的不同层次和能力要求。

1、初级餐厅服务员证书：这个级别的证书主要针对那些刚刚进入餐厅行业的服务员，他们需要掌握基本的服务技能和知识，如礼貌用语、餐具摆放、菜品介绍等，通过考试并获得初级餐厅服务员证书后，服务员可以在餐厅的基层岗位上工作，逐步积累经验和提高自己的服务水平。

2、中级餐厅服务员证书：这个级别的证书要求服务员具备更高的服务技能和知识，包括顾客沟通、投诉处理、特殊场合的服务等方面的能力，中级餐厅服务员证书的考试内容相对复杂，需要考生在实际工作中有一定的经验积累，获得中级餐厅服务员证书后，服务员可以在餐厅的中层岗位上工作，负责更多的工作任务和服务项目。

3、高级餐厅服务员证书：这个级别的证书是餐厅服务员的最高荣誉，要求服务员具备极高的服务技能和素质，能够为顾客提供专业、高品质的服务，高级餐厅服务员证书的考试内容非常严格，通常需要考生具备多年的实际工作经验和优秀的综合素质，获得高级餐厅服务员证书后，服务员可以在餐厅的高层岗位上工作，成为餐厅的核心管理人员，负责餐厅的整体运营和管理。

餐厅服务员证书分为初级、中级和高级三个级别，分别代表了服务员在餐厅工作的层次和能力要求，通过不断学习和实践，服务员可以逐步提升自己的职业素养和服务水平，为顾客提供更好的用餐体验，获得更高级别的餐厅服务员证书也有助于服务员在职场上取得更好的发展机会和待遇。