我们都知道，蔬菜不只养生，还辅佐治疗及避免一些疾病。那么，在应季的蔬菜中，哪些是合适养生的蔬菜呢?下面就引荐给我们一份“养生蔬菜目录”：

强肾植物：黄秋葵

要说蔬菜的成效，如今最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵，果实有点像辣椒，用油炒，格外是炒鸡蛋，很好吃。

这种蔬菜不太多见，但最近声誉鹊起。为什么?经科学家研讨，黄秋葵强肾健体的成效，在蔬菜中非同通常。

避免伤风：莴笋和菜花

菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花是当令的保健蔬菜，不光能避免伤风等呼吸道疾病，仍是非常好的血管清理剂。

莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的养分远高于莴笋茎，秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

脸上不长痘痘：生菜和苦瓜

生菜富含维生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于肌肤补水，对因胃肠功能欠好导致的痤疮也有必定辅佐治效果果。

苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等养分素，它富含抗癌效果的活性蛋白质，不光能够增加免疫细胞的活性，还能铲除体内毒素，协助排毒。

避免消化不良：韭菜和香菜

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜，能够起到消食导滞、除积健脾、推进胃口的效果。

香菜香味共同，具有影响胃口、增进消化等功能。中医认为，香菜有温中健胃的效果，适当吃点香菜能够减轻胃部痛苦、消化不良等表现。

避免上火：菠菜和西红柿

菠菜中丰厚的核黄素是有用避免口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的主要养分素。

西红柿有清热解毒、生津止渴等效果，用于治疗口干舌燥、胃口不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

深绿色、棕赤色蔬菜，天天吃一斤

秋天干燥，所以要多吃绿色叶菜，由于维生素含量高，多吃有优点。一个成年人，天天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜，它们和棕赤色蔬菜相同，不只维生素含量多，胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝，中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好效果，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，可进步机体免疫力，直接消除癌细胞。

格外提示的是，辣椒等辛辣食物，要少吃。

长期腌制的雪菜，助消化

引荐芥菜类。比方大头菜、榨菜、三叶青。由于芥菜里硫代葡萄糖苷很高，它的水解产品是抗癌的，多吃点能避免癌症。气候凉马上，腌菜泡菜不简单坏，也能够多吃一点。通常人认为，腌菜亚硝酸盐含量高，简单致癌，本来，这个观念并不完全对。

白色蔬菜，养阴生津

白色蔬菜可养阴生津，如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严峻，如今刚开始入秋，要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜通常津液对比浓。秋天茄子性凉，晦气脾胃。初秋养生，还有一个考究是“健脾化湿”。

中医考究天人合一，秋天，人体有必要先把脾胃养好了，才能为冬季做好预备。秋天的茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。而吃南瓜就对脾胃很有优点。

藕是东方蔬菜之王，抗衰老

秋天可吃点莲藕，“藕是东方蔬菜之王，富含多酚类物质，能够进步免疫力，还可抗衰老”。

别的，把藕加工至熟后，其性由凉变温，尽管失掉消淤、清热的性能，却变为对脾胃有利，有养胃滋阴、益血、止泻的成效。