针灸师证书是国家卫生健康委员会颁发的，是从事中医针灸工作的必备证书，根据《中华人民共和国中医药法》和《中华人民共和国执业医师法》的规定，只有取得相应资质的中医针灸师才能从事相关工作。

卫健委发的针灸师证书可以开店，但需要满足以下条件：

1. 拥有相应的中医针灸专业技术资格证书；

2. 在规定的时间内完成了相关的培训课程并通过考试；

3. 在经营场所内配备了必要的医疗设备和药品；

4. 符合当地的卫生、消防等相关规定。

需要注意的是，开设中医针灸诊所还需要遵守相关的法律法规和政策，如《医疗机构管理条例》、《中医药管理条例》等，还需要按照规定进行备案登记，并向当地卫生行政部门申请开业许可。

卫健委发的针灸师证书可以作为开店的资格证明之一，但在实际操作中还需要满足其他的条件和要求，如果您有意向开设中医针灸诊所，建议您详细了解相关的法律法规和政策，并咨询专业的律师或会计师的意见。