在德国，针灸师证书的认可程度因地区和具体机构而异，在一些大城市，如慕尼黑、柏林等地，有越来越多的针灸诊所和健康中心，这些地方对针灸师的需求较大，因此对于持有国际针灸师证书的专业人士来说，可能会有一定的市场和就业机会，在其他地区，尤其是农村或者偏远地区，针灸师的需求相对较小，国际针灸师证书可能不会受到很高的重视。

德国政府对中医药的发展持开放态度，但在法律法规上，对针灸师的资质要求并不高，根据德国的相关法规，只要通过一定的培训课程并获得相应的资格证书，就可以从事针灸治疗工作，在德国持有国际针灸师证书的人，理论上是可以合法从事针灸治疗工作的。

要想在德国长期从事针灸治疗工作，还需要具备一定的语言能力和专业技能，由于德国是一个多元文化的国家，许多患者会使用多种语言与针灸师沟通，具备良好德语沟通能力的针灸师在德国市场上具有竞争优势，德国的患者对针灸治疗的期望值较高，他们希望针灸师能够具备丰富的临床经验和专业技能，仅仅凭借国际针灸师证书，可能无法满足德国市场的需求。

在德国持有国际针灸师证书的人，如果具备一定的语言能力和专业技能，是可以在一定程度上找到针灸治疗工作的，要想在德国长期从事针灸治疗工作，还需要不断学习和提高自己的专业素养，以适应市场需求，可以考虑加入当地的针灸协会或者参加相关的培训课程，以提高自己的知名度和竞争力。