冻顶乌龙茶，产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉，居于海拔700米的高岗上，传说山上种茶，因雨多山高路滑，上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶，故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种，山高林密土质好，茶树成长旺盛。首要种

植区鹿谷乡，年均气温22℃，年降水量2200毫米，空气湿度较大，长年云雾笼罩。茶园为棕色高粘性土壤，杂有风化细致柔软石，排、储水条件杰出。每年采摘于4～5月和11～12月间，规范为一芽二叶，色泽苍绿，汤色呈金黄带绿，具有花香甘甜味道。

冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种，所谓“包种茶”，其名源于 福建安溪，本地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放，内外相衬，放入茶叶4两，包成长方形四方包，包外盖有茶行的唛头，然后按包出售，称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶，亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不一样可分为两类，一类是条形包种茶，以“文山包种茶”为代表;另一类是半球形包种茶，以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。原产地在台湾南投县的鹿谷乡，首要是以青心乌龙为质料制成的半发酵茶。传统上，其发酵程度在30%左右。制茶进程共同的地方在于：烘干後，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为「布揉制茶」或「热团揉」。传统冻顶乌龙茶带显着焙火味，近年亦有轻培火制茶。此外，亦有「陈年炭焙茶」，是每年重复拿出来高温慢烘焙，而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后，鹿谷区域茶农在灾后重建中研宣布「冻顶贵妃茶」。鹿谷乡农会每年举办茶叶竞赛，评选出特等(冠军茶)、头号、二等、三等、优秀茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品级。采摘青心乌龙等良种芽叶，经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、屡次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润，汤色黄绿，味道甘醇浓厚。

冻顶乌龙茶的成效如下：

1.避免龋齿：

饭后一杯茶除了能生津止克、口气清爽以外，乌龙茶还有避免龋齿的成效。龋齿构成的因素是因为细菌侵入牙齿组织，而且在组冻顶乌龙茶产地织内发作导致龋齿的酵素，这种酵素和食物中所富含的糖分起作用，发作蛀蚀牙齿的物质。这种能够蛀蚀牙齿的物质与细菌附着在牙齿上即构成齿垢，累积以后就会发作龋齿表象。乌龙茶中富含的多酚类具有能够按捺齿垢酵素发作的成效，所以就餐以后饮用一杯乌龙茶，能够避免齿垢和龋齿的发作。科学家通过长时间的试验证明，让白鼠食用富含多酚类的饲料，会削减龋齿发作的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了避免龋齿饮用一杯乌龙茶也是一项不错的挑选。

2.消除损害渼容与健康的活性氧：

活性氧是因为紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内发作的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，从而导致生活习惯病的发作，阻嗳身体健康。一起，活性氧还会形成肌肤老化、发作皱纹等一系列有嗳于渼容的疑问。在人体内有一种能够成功分化活性氧的酵素SOD，这种酵素是保持建康福建乌龙茶的介绍g1)和渼容养颜不可或缺的物质。而乌龙茶的多酚类具有和SOD同样的功用，而且能够促进提高SOD消除活性氧的功用。

3.天天喝1公升乌龙茶能改进肌肤过敏：

有查询标明：肌肤病患者中因患过敏性皮炎的人数居多，但到目前为止这种皮炎发作的因素还并不明确。但是乌龙茶却有按捺病况开展的成效。通过在白鼠身上制作肌肤发炎表现的试验证明，证明乌龙茶对白老鼠身上的皮炎具有按捺的乌龙茶啥茶作用。蚤?外曾有一位专家通过对121个患有过敏性皮炎的成年患者为临床试验目标发现，他们都是用现有的类固醇和抗过敏药物的办法医治，但还是无法改进病况，荔枝铁观音茶功用直到后来加上天天饮用400ml的浓缩乌龙茶后，在通过一个月后，其间78个(占64%)的患者的表现呈现显着的改进。