主要涉及食品科学、营养学、生理学、病理学、临床医学、食品卫生与安全等方面的知识，考试旨在检验考生是否具备从事食品营养相关工作的专业知识和技能，以及是否具备为消费者提供科学、合理、健康的食品营养建议的能力，以下是食品营养师证考试内容的详细介绍：

1、食品科学基础知识：这部分内容包括食品的组成、性质、加工方法、贮藏条件等方面的知识，以及食品中的营养成分、功能性成分、食品安全性等方面的知识。

2、营养学基础知识：这部分内容包括人体对营养素的需求、营养素的功能、营养素的来源、营养素的缺乏与过量等方面的知识，以及膳食指南、膳食宝塔等营养指导原则。

3、生理学基础知识：这部分内容包括人体的基本生理功能、生长发育、新陈代谢、内分泌调节等方面的知识，以及人体在不同生理状态下的营养需求。

4、病理学基础知识：这部分内容包括常见疾病的发病机制、病理变化、临床表现、诊断与治疗等方面的知识，以及疾病对营养需求的影响。

5、临床医学基础知识：这部分内容包括常见疾病的预防、诊断、治疗、康复等方面的知识，以及疾病对营养需求的影响。

6、食品卫生与安全基础知识：这部分内容包括食品中的危害因素、食品污染的途径、食品卫生标准、食品检测方法等方面的知识，以及食品安全风险评估、食品安全管理等方面的知识。

7、食品营养评价与指导：这部分内容包括食品营养价值的评价方法、食品营养标签的解读、食品营养建议的制定等方面的知识，以及针对不同人群、不同生理状态、不同疾病的食品营养指导。

8、食品营养干预与改善：这部分内容包括食品营养干预的方法、食品营养改善的策略、食品营养教育与宣传等方面的知识，以及针对不同人群、不同生理状态、不同疾病的食品营养干预与改善实践。

9、食品营养法规与政策：这部分内容包括食品营养相关的法律法规、政策文件、行业标准等方面的知识，以及食品营养师的职业道德、职业操守、职业发展等方面的知识。

10、食品营养研究方法：这部分内容包括食品营养研究的基本原理、实验设计、数据分析、论文撰写等方面的知识，以及食品营养研究的最新动态、发展趋势等方面的知识。

食品营养师证考试内容涵盖了食品营养师工作所需的各个方面的知识，要求考生具备较强的理论功底和实践能力，通过考试，考生可以掌握食品营养师的专业知识和技能，为消费者提供科学、合理、健康的食品营养建议，促进人们的健康生活，食品营养师证考试也是选拔优秀人才的重要途径，有助于提高食品营养行业的专业水平和服务质量。