1、营养学基础知识

营养学是研究食物中各种营养成分对人体生长发育、生理功能和健康的影响的科学，营养学基础知识主要包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，还需要了解人体对营养素的需求、消化吸收、代谢和排泄等过程。

2、中国居民膳食指南

中国居民膳食指南是根据我国居民的饮食习惯、生活方式和营养需求制定的一套科学的膳食指导原则，考试内容主要包括膳食指南的基本理念、平衡膳食的原则、各类食物的推荐摄入量等。

3、营养调查与评价

营养调查与评价是营养师工作中的重要环节，主要通过问卷调查、实验室检测等方法，收集个体或群体的膳食信息，分析其营养状况，为制定个性化的营养干预方案提供依据，考试内容主要包括营养调查的方法、评价指标、数据分析等。

4、营养干预与管理

营养干预与管理是营养师的主要工作内容，包括制定个性化的膳食计划、营养补充剂使用建议、运动处方等，以改善个体或群体的营养状况，预防疾病，考试内容主要包括营养干预的原则、方法、效果评价等。

5、特殊人群的营养需求

特殊人群包括孕妇、婴幼儿、老年人、运动员、慢性病患者等，他们的营养需求有其特殊性，考试内容主要包括这些特殊人群的营养需求特点、膳食指导原则、营养干预措施等。

6、营养与健康

营养与健康的关系是营养学的核心内容之一，考试内容主要包括营养素与常见疾病的关联、营养干预在疾病预防和康复中的作用、营养与心理健康等。

7、食品安全与卫生

食品安全与卫生是营养师工作中需要关注的重要问题，考试内容主要包括食品安全的基本概念、食品中的有害物质、食品加工过程中的安全问题、食品卫生法规等。

8、营养教育与宣传

营养教育与宣传是营养师的重要职责之一，通过各种途径向公众传播科学的营养知识，提高人们的营养素养，考试内容主要包括营养教育的方法、策略、效果评价等。

9、营养师的职业伦理与法律法规

营养师在工作中需要遵守一定的职业伦理和法律法规，保障患者的权益，考试内容主要包括营养师的职业道德、营养师的法律责任、营养师的执业资格等。

10、营养学研究方法

营养学研究方法主要包括实验研究、流行病学研究、营养监测等，考试内容主要包括研究设计、数据收集、统计分析、论文撰写等。

营养师证相关专业知识考试内容涵盖了营养学的各个方面，要求考生具备扎实的理论基础、实践能力和职业素养，通过考试，可以为社会培养一批具备专业素质的营养师，为我国居民的健康事业做出贡献。