营养师证需要学习的书籍有很多，以下是一些建议的书本：

1、《营养学原理》：这本书是营养学的入门教材，涵盖了营养学的基本概念、原理和实践，它详细介绍了人体对各种营养素的需求、营养素的来源和食物中的营养素含量等内容，为学习营养学打下坚实的基础。

2、《营养与健康》：这本书主要介绍了营养素与人体健康的关系，包括营养素在人体内的功能、缺乏或过量营养素对人体健康的影响等，通过学习这本书，可以更好地理解营养素在维持人体健康中的作用，为成为一名合格的营养师奠定基础。

3、《营养评估与指导》：这本书主要介绍了营养评估的方法和技巧，以及如何根据个体的营养需求制定个性化的营养指导方案，学习这本书，可以帮助你掌握营养评估的方法，为实际工作中的营养指导提供依据。

4、《公共营养》：这本书主要介绍了公共营养的基本理论和实践，包括营养政策、营养教育、营养监测等内容，学习这本书，可以帮助你了解公共营养的发展趋势和挑战，为从事公共营养工作做好准备。

5、《临床营养学》：这本书主要介绍了临床营养学的基本理论和实践，包括营养治疗的原则、方法和技巧，以及常见的营养相关疾病的营养干预措施等，学习这本书，可以帮助你掌握临床营养学的基本知识和技能，为从事临床营养工作提供支持。

6、《儿童营养与生长发育》：这本书主要介绍了儿童营养与生长发育的关系，包括儿童的营养需求、营养不足或过剩对儿童生长发育的影响等，学习这本书，可以帮助你了解儿童营养的特点和规律，为从事儿童营养工作提供指导。

7、《运动营养学》：这本书主要介绍了运动营养学的基本理论和实践，包括运动员的营养需求、运动营养补充剂的使用等，学习这本书，可以帮助你了解运动营养的特点和规律，为从事运动营养工作提供支持。

8、《膳食调查与分析》：这本书主要介绍了膳食调查的方法和技巧，以及如何根据膳食调查结果进行膳食分析，学习这本书，可以帮助你掌握膳食调查和分析的方法，为实际工作中的营养评估提供依据。

9、《食品安全与卫生》：这本书主要介绍了食品安全与卫生的基本理论和实践，包括食品污染、食源性疾病、食品添加剂等内容，学习这本书，可以帮助你了解食品安全与卫生的重要性，为从事营养工作提供保障。

10、《营养师职业素养》：这本书主要介绍了营养师的职业素养，包括职业道德、沟通技巧、团队合作等内容，学习这本书，可以帮助你提高自己的职业素养，为成为一名优秀的营养师奠定基础。

营养师证需要学习的书籍涉及营养学的各个方面，包括基本理论、实践方法、专业领域等，通过学习这些书籍，可以为成为一名合格的营养师打下坚实的基础，为实际工作中的营养指导和营养评估提供支持。