中级证面点师，是指在面点制作技艺方面具有一定水平的专业厨师，具备一定的理论知识和实践经验，能够独立完成各种面点制作的工作，中级证面点师在餐饮行业中具有较高的技能水平，是餐厅、酒店等场所的重要人才。

作为一名中级证面点师，首先要具备扎实的面点制作基本功，这包括面点的选材、和面、揉面、发酵、成型、熟制等环节，只有掌握了这些基本技能，才能保证面点的质量和口感，还需要了解各种面点的制作工艺和特点，以便在实际工作中灵活运用。

中级证面点师要具备一定的创新意识，在面点制作过程中，可以根据客人的需求和口味，对传统面点进行改良和创新，推出新的面点品种，提高餐厅的竞争力，还可以通过不断尝试和学习，掌握更多的面点制作技巧和方法，提升自己的技能水平。

中级证面点师还要具备良好的团队协作能力，在餐厅、酒店等场所工作时，往往需要与其他厨师、服务员等人员密切配合，共同完成各项任务，具备良好的沟通能力和团队精神，对于提高工作效率和保证服务质量非常重要。

在职业发展方面，中级证面点师可以通过不断提升自己的技能水平，参加各类培训课程和比赛活动，积累丰富的实践经验，逐步晋升为高级证面点师、面点总监等职位，还可以选择开设自己的面点店或者加盟连锁品牌，实现自己的创业梦想。

作为一名中级证面点师，既要具备扎实的基本功和丰富的实践经验，又要具备创新意识和良好的团队协作能力，只有这样，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为一名优秀的餐饮专业人士。