针灸是一种传统的中医治疗方法，具有悠久的历史和丰富的实践经验，随着社会的发展和人们对健康的重视，对针灸行业的管理也越来越严格，为了规范针灸市场，保障患者的权益，中国政府对从事针灸工作的人员进行了严格的资质认证，没有针灸师证的处罚标准和处理方法如下：

1、罚款：根据《中华人民共和国中医药法》和《中华人民共和国执业医师法》的规定，没有针灸师证的人员从事针灸治疗活动，属于非法行医，对于非法行医的行为，卫生行政部门可以依法对其进行罚款，罚款金额一般为5000元至20000元不等，具体金额根据违法情节的严重程度而定。

2、没收违法所得：对于非法行医的人员，卫生行政部门可以依法没收其违法所得，违法所得包括因非法行医所获得的全部收益，如诊疗费、药品费等。

3、责令停业整顿：对于非法行医的机构，卫生行政部门可以依法责令其停业整顿，停业整顿期间，该机构不得开展任何诊疗活动，直至整改合格。

4、吊销许可证：对于严重违法的非法行医机构，卫生行政部门可以依法吊销其许可证，吊销许可证后，该机构将失去从事针灸治疗活动的资格。

5、刑事责任：对于造成患者人身伤害或者其他严重后果的非法行医行为，依法追究刑事责任，根据《中华人民共和国刑法》的规定，非法行医造成患者死亡或者重伤的，可以判处有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

6、行业禁入：对于被依法追究刑事责任的非法行医人员，卫生行政部门可以将其列入行业禁入名单，被列入行业禁入名单的人员，在一定期限内不得从事针灸治疗活动。

为了避免以上处罚，从事针灸治疗的人员应当取得针灸师证，针灸师证的申请流程如下：

1、报名参加培训：需要报名参加针灸师培训课程，培训课程通常由具有针灸师培训资质的机构开设，课程内容包括针灸基础知识、操作技能、临床实践等。

2、通过考试：培训结束后，需要参加针灸师资格考试，考试分为理论考试和实践考试两部分，考试内容涵盖针灸学的基本知识和技能。

3、取得资格证书：通过考试后，可以向卫生行政部门申请领取针灸师资格证书，持有针灸师资格证书的人员，方可从事针灸治疗活动。

4、定期复审：针灸师资格证书有效期为5年，在证书有效期内，需要定期参加复审，以确认其继续具备从事针灸治疗活动的资格。

没有针灸师证的处罚标准和处理方法是严格的，从事针灸治疗的人员应当按照规定取得针灸师资格证书，以免受到法律的制裁，政府部门也应当加强对针灸行业的监管，规范市场秩序，保障患者的权益。