公共营养师证是国家职业资格证书，主要针对从事公共营养工作的专业人员，考取公共营养师证需要通过一系列考试项目，这些项目涵盖了营养学的基本理论、实践技能和职业道德等方面，以下是公共营养师证考试的主要项目：

1、营养学基础知识：这部分内容主要测试考生对营养学基本概念、原理和方法的理解程度，包括营养素的分类、功能、食物来源、推荐摄入量等；营养素缺乏病和营养过剩病的识别、预防和治疗；膳食指南和健康饮食模式的制定等。

2、人体解剖生理学：这部分内容主要测试考生对人体结构、器官功能和生理过程的了解，包括细胞结构与功能、组织器官系统、生长发育、生殖、内分泌、循环、呼吸、消化、泌尿、神经等系统的结构和功能。

3、食品卫生与安全：这部分内容主要测试考生对食品安全法规、食品污染、食品添加剂、食品储存和加工等方面的知识，包括食品安全法律法规、食品微生物、食品化学污染物、食品物理污染物、食品生物毒素、食品添加剂的使用和安全性评估等。

4、营养调查与评价：这部分内容主要测试考生对营养调查方法、数据分析和评价的能力，包括营养状况调查、营养需求评估、营养风险筛查、营养干预效果评价等。

5、营养教育与促进：这部分内容主要测试考生对营养教育和促进方法的掌握，包括营养教育目标、策略、方法和技巧；营养促进政策、项目和活动的设计、实施和评价等。

6、营养咨询与指导：这部分内容主要测试考生对营养咨询和指导技能的掌握，包括营养咨询流程、技巧和注意事项；营养指导方案的制定、实施和调整；营养问题的诊断、分析和解决等。

7、营养管理与服务：这部分内容主要测试考生对营养管理和服务工作的理解，包括营养管理体系、政策和标准；营养服务的组织、实施和评价；营养服务的质量控制和持续改进等。

8、职业道德与法律法规：这部分内容主要测试考生对公共营养师职业道德和法律法规的理解和遵守，包括公共营养师职业道德规范、行为准则和职业操守；营养相关法律法规、政策和标准等。

9、实践操作技能：这部分内容主要测试考生的营养调查、营养评估、营养干预和营养指导等实践操作能力，包括营养调查问卷的设计、发放和回收；营养评估工具的选择、使用和分析；营养干预方案的制定、实施和调整；营养指导方案的制定、实施和调整等。

10、案例分析与论文撰写：这部分内容主要测试考生对营养问题的综合分析和解决能力，包括营养问题的识别、分析和解决；营养干预方案的设计、实施和评价；营养论文的撰写和发表等。

公共营养师证考试涉及多个方面的知识和技能，要求考生具备扎实的营养学基础、广泛的专业知识和良好的实践能力，通过考试，考生可以掌握公共营养师的职业素养，为社会提供专业的营养服务。