营养师证是由国家卫生健康委员会（简称国家卫健委）和国家职业技能鉴定指导中心（简称国家职鉴中心）共同审核的，这两个部门分别负责对营养师的专业素质和技能水平进行把关，确保营养师具备为公众提供专业、科学、健康的营养指导服务的能力。

国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院组成部门，主要负责全国卫生健康工作的领导、管理和监督，在营养师证的审核过程中，国家卫健委主要负责制定和完善营养师的职业标准、培训大纲和考核办法，以及对营养师培训机构的资质进行认定，国家卫健委还会定期组织专家对营养师的专业素质和技能水平进行评估，以确保营养师具备为公众提供专业、科学、健康的营养指导服务的能力。

国家职业技能鉴定指导中心是国家级的职业技能鉴定机构，主要负责组织实施职业技能鉴定工作，包括制定职业技能鉴定标准、培训大纲和考核办法，以及对职业技能鉴定机构的资质进行认定，在营养师证的审核过程中，国家职鉴中心主要负责组织和实施营养师的职业技能鉴定工作，包括对营养师的专业知识、实际操作能力、沟通能力等方面进行全面、严格的考核，只有通过国家职鉴中心的职业技能鉴定，营养师才能获得相应的职业资格证书。

营养师证的审核过程主要包括以下几个环节：

1、报名：符合报考条件的人员需要在规定的时间内向国家职鉴中心或其指定的报名点提交报名材料，包括个人信息、学历证明、工作经历等。

2、资格审核：国家职鉴中心或其指定的报名点会对报名人员的资格进行审核，确保报名人员符合营养师的报考条件。

3、培训：通过资格审核的报名人员需要参加国家职鉴中心或其认可的培训机构组织的培训课程，学习营养师的专业知识和技能。

4、考试：培训结束后，报名人员需要参加由国家职鉴中心组织实施的职业技能鉴定考试，考试内容包括营养师的专业知识、实际操作能力、沟通能力等方面。

5、成绩公示：考试结束后，国家职鉴中心会将考试成绩进行公示，接受社会监督。

6、证书颁发：通过考试的人员，国家职鉴中心会颁发营养师职业资格证书，证书上会注明营养师的职业等级和有效期。

营养师证是由国家卫生健康委员会和国家职业技能鉴定指导中心共同审核的，这两个部门分别负责对营养师的专业素质和技能水平进行把关，确保营养师具备为公众提供专业、科学、健康的营养指导服务的能力，营养师证的审核过程严格、规范，旨在选拔出真正具备专业素质和技能水平的营养师，为广大人民群众提供优质的营养指导服务。