厦门营养师证的考取需要经过一系列的培训、学习和考试，你需要了解营养师的基本知识和技能要求，然后参加相关的培训课程，最后通过国家职业资格考试，获得营养师资格证书，以下是详细的考取过程：

1、了解营养师的基本知识和技能要求

营养师是指在食品科学、生物科学、医学等领域具备专业知识和技能，能够为个人或团体提供营养指导和建议的专业人士，营养师的主要工作内容包括：评估个体和群体的营养状况，制定个性化的营养计划，提供营养咨询服务，参与食品安全和公共卫生政策的制定等，要成为一名合格的营养师，你需要具备以下基本知识和技能：

- 掌握营养学基本理论和知识，包括营养素的分类、功能、需求量等；

- 熟悉各类食物的营养成分和特点，能够根据个人需求进行合理搭配；

- 掌握膳食调查和评价方法，能够评估个体和群体的营养状况；

- 熟悉营养干预的方法和技术，能够制定个性化的营养计划；

- 掌握食品安全和卫生知识，能够为公众提供科学的食品安全建议。

2、参加培训课程

要考取营养师资格证书，你需要参加相关的培训课程，学习营养学的理论知识和实践技能，在厦门，你可以选择参加以下几种培训课程：

- 全日制大专或本科营养学专业：这是成为营养师的最直接途径，通过全日制学习，你可以系统地学习营养学的基本理论和实践技能，为考取营养师资格证书打下坚实的基础。

- 成人高等教育营养学专业：如果你已经具备一定的学历和工作经验，可以选择报考成人高等教育营养学专业，通过业余时间的学习，提升自己的营养学知识和技能。

- 网络教育营养学专业：随着互联网的发展，越来越多的高校和培训机构提供在线营养学课程，你可以根据自己的时间和需求，选择合适的课程进行学习。

3、通过国家职业资格考试

在完成培训课程后，你需要参加国家职业资格考试，考试分为理论知识考试和实践技能考试两部分。

（1）理论知识考试：主要测试你对营养学基本理论和知识的掌握程度，包括营养素的分类、功能、需求量等，以及各类食物的营养成分和特点等，考试形式通常为选择题、填空题和简答题等。

（2）实践技能考试：主要测试你在膳食调查、营养计划制定和营养咨询等方面的实际操作能力，考试内容通常包括膳食调查、营养计划制定、营养咨询等。

4、获得营养师资格证书

通过国家职业资格考试后，你将获得营养师资格证书，这个证书是你从事营养师工作的法定资格证明，也是你提升自己职业素质和竞争力的重要依据。

考取厦门营养师证需要经过系统的培训、学习和考试，在这个过程中，你需要不断提升自己的营养学知识和技能，为自己的职业生涯打下坚实的基础，你还需要关注行业动态，了解最新的营养学研究成果和技术发展，以便更好地为个人和团体提供专业的营养指导和服务。