在开设早餐店时，营养师证是一个重要的资质，这是因为，早餐店的主要业务是为顾客提供健康、营养的早餐，而营养师证则是证明你具备这种能力的证书，早餐店需要哪些营养师证呢？

我们需要了解什么是营养师证，营养师证是由国家卫生健康委员会颁发的，证明持证人具备营养学专业知识和技能，能够为公众提供营养咨询服务的证书，营养师证分为初级、中级和高级三个等级，每个等级都有相应的考试科目和通过标准。

对于早餐店来说，至少需要一名初级营养师，初级营养师主要负责食品的采购、烹饪和配餐，需要具备一定的营养学基础知识和食品卫生知识，早餐店需要为初级营养师准备的食品营养与卫生管理师证。

食品营养与卫生管理师证是由中国食品科学技术研究院颁发的，证明持证人具备食品营养与卫生管理的专业知识和技能，能够在食品生产和服务行业中进行营养管理和卫生管理工作的证书，食品营养与卫生管理师证的考试科目包括食品营养学、食品卫生学、食品加工技术等，通过标准是考试总分达到120分，且单科成绩不低于60分。

除了初级营养师，早餐店还需要一名中级营养师，中级营养师主要负责营养咨询和营养教育，需要具备较强的营养学专业知识和技能，早餐店需要为中级营养师准备的公共营养师证。

公共营养师证是由国家卫生健康委员会颁发的，证明持证人具备公共营养服务的专业知识和技能，能够在公共卫生和社区卫生服务中进行营养咨询和教育的证书，公共营养师证的考试科目包括营养学基础、营养评估、营养干预等，通过标准是考试总分达到120分，且单科成绩不低于60分。

如果早餐店的业务范围更广，比如还提供健康饮食计划、体重管理等服务，那么可能还需要一名高级营养师，高级营养师主要负责营养策略的制定和营养项目的管理，需要具备深厚的营养学专业知识和丰富的实践经验，早餐店需要为高级营养师准备的注册营养师证。

注册营养师证是由国家卫生健康委员会颁发的，证明持证人具备注册营养师的专业资格，能够在医疗卫生机构、学校、企事业单位等从事营养工作的证书，注册营养师证的考试科目包括营养学基础、营养评估、营养干预、营养策略制定等，通过标准是考试总分达到120分，且单科成绩不低于60分。

早餐店需要的食品营养与卫生管理师证、公共营养师证和注册营养师证，分别对应初级、中级和高级营养师的资质，这些证书不仅证明了营养师的专业能力，也是早餐店提供优质、健康早餐的重要保障，持有这些证书的营养师，也能够更好地为顾客提供个性化的营养咨询和服务，提高早餐店的服务质量和口碑。