在现代社会，随着人们生活水平的提高，对于健康和营养的需求也越来越高，为了保障人们的身体健康，国家对于食品行业、餐饮业等相关领域的从业人员提出了一定的要求，其中一个重要的环节就是考取营养师证书，想要考取营养师证书的人应该去哪个部门呢？

我们需要了解营养师证书的基本概念，营养师证书是一种专业资格证书，主要针对食品行业、餐饮业等相关领域的从业人员，通过考试，可以证明持证人具备一定的营养学知识和实践能力，可以为他人提供专业的营养指导和建议。

营养师证书的颁发和管理主要由国家卫生健康委员会（National Health Commission，简称NHC）负责，NHC是国家卫生和健康工作的主管部门，负责制定和实施国家卫生政策、法规和标准，组织实施国家卫生监督和管理工作，想要考取营养师证书的人应该去国家卫生健康委员会及其下属的相关部门。

考取营养师证书的主要流程如下：

1、了解报考条件：根据国家卫生健康委员会的规定，报考营养师证书的人员需要具备一定的学历和工作经验，大专及以上学历，且从事食品行业、餐饮业等相关领域工作满2年的人员，可以报名参加营养师资格考试。

2、报名：符合条件的人员需要在规定的时间内，向国家卫生健康委员会或其下属的相关部门提交报名申请，报名时需要提供个人信息、学历证明、工作经历等相关材料。

3、参加培训：为了更好地备考营养师资格考试，许多培训机构会提供针对性的培训课程，参加培训可以帮助考生系统地学习营养学知识，提高考试通过率。

4、参加考试：营养师资格考试一般分为理论考试和实践考试两部分，理论考试主要测试考生的营养学理论知识，实践考试主要测试考生的实际操作能力，考试合格后，考生可以获得营养师证书。

5、领取证书：考试合格的考生需要在规定的时间内，向国家卫生健康委员会或其下属的相关部门提交领取证书的申请，领取证书时需要提供身份证明等相关材料。

想要考取营养师证书的人应该去国家卫生健康委员会及其下属的相关部门，在整个考证过程中，考生需要了解报考条件、报名参加考试、参加培训、参加考试和领取证书等环节，确保顺利获得营养师证书，考生还应该不断提高自己的营养学知识和实践能力，为他人的健康和营养提供专业的指导和建议。