初级营养师证，即初级职业技能等级证书，是国家职业资格证书制度的一部分，是对从事营养相关工作人员的技能水平的一种认证，考取初级营养师证需要通过一系列的考试，主要包括以下几个方面的知识：

1、营养学基础知识：这部分内容主要涉及人体营养需求、营养素的种类、作用和摄取方法等，初级营养师需要掌握这些基本概念，以便在实际工作中为人们提供合理的饮食建议。

2、食品营养学：这部分内容主要涉及各种食物中营养成分的含量、生物利用率、食物加工对营养成分的影响等，初级营养师需要了解这些知识，以便在为人们制定饮食计划时能够考虑到食物的营养价值。

3、临床营养学：这部分内容主要涉及疾病与营养的关系、特殊人群(如孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等)的营养需求及干预措施等，初级营养师需要掌握这些知识，以便在为患者或特定人群提供营养指导时能够做到有的放矢。

4、营养评估与干预：这部分内容主要涉及个体化营养评估的方法、基于评估结果的营养干预措施等，初级营养师需要掌握这些知识，以便在为人们制定个性化的饮食计划时能够做到科学合理。

5、食品安全与卫生：这部分内容主要涉及食品中的有害物质、食品污染及其预防措施、食品安全监管等，初级营养师需要了解这些知识，以便在为人们提供饮食建议时能够关注食品安全问题。

6、法律法规与职业道德：这部分内容主要涉及与营养相关的法律法规、职业道德规范等，初级营养师需要了解这些知识，以便在工作中遵守法律法规，树立良好的职业形象。

7、信息技术应用：这部分内容主要涉及计算机操作、数据分析、网络信息检索等，初级营养师需要掌握这些技能，以便在工作中利用现代信息技术手段提高工作效率。

8、沟通与团队协作：这部分内容主要涉及沟通技巧、团队协作能力等，初级营养师需要具备良好的沟通能力，以便在工作中与患者、家属、同事等进行有效的沟通和协作。

通过以上八个方面的知识学习和实践，考生可以全面掌握初级营养师所需的基本技能和素质，为今后在营养领域取得更高的职业成就奠定基础。