考取营养师证用的书籍是很多的，以下是一些常见的书籍：

1、《营养学》(Nutrition)-Paul Insel等人编著，这本书是营养学领域的经典教材之一，涵盖了营养学的基础知识和最新研究成果。

2、《临床营养学》(Clinical Nutrition)-Gina Shaw等人编著，这本书主要介绍了临床营养学的基本概念和实践技能，适合于医学生和临床医生阅读。

3、《食品营养学》(Food and Nutrient Analysis)-Susan A. Lanham-New等人编著，这本书主要介绍了食品营养学的基本原理和技术，包括食品成分分析、营养评价和食品安全等方面。

4、《健康饮食指南》(Healthy Eating Guidelines)-美国卫生与公众服务部(USDA)编写，这本书是美国政府发布的健康饮食指南，详细介绍了各种食物的营养价值和推荐摄入量。

5、《糖尿病饮食管理》(Diabetes Diet Management)-Susan A. Lanham-New等人编著，这本书主要介绍了糖尿病患者如何通过合理饮食控制血糖水平，包括食物选择、餐前准备和烹饪技巧等方面。

6、《肥胖症饮食管理》(Obesity Diet Management)-Susan A. Lanham-New等人编著，这本书主要介绍了肥胖症患者如何通过合理饮食减轻体重，包括食物选择、餐前准备和烹饪技巧等方面。

7、《特殊人群饮食管理》(Special Populations Nutrition)-Linda Houtkooper等人编著，这本书主要介绍了老年人、孕妇、哺乳期妇女和儿童等特殊人群的营养需求和饮食管理要点。

8、《素食主义饮食指南》(Vegetarian Cooking)-Lori McKenna等人编著，这本书主要介绍了素食主义者如何通过合理的食谱和烹饪技巧获得足够的营养，并提供了各种美味的素食菜谱。