根据《中华人民共和国医师法》和《中华人民共和国针灸师法》的相关规定，没有针灸师证的处罚依据主要包括以下几点：

1、违反执业资格规定：根据《医师法》第二十二条规定，未经批准取得医师执业证书的人员，不得从事医师执业活动，如果一个人没有针灸师证却从事针灸师职业，就属于违反执业资格规定的行为。

2、误导患者：由于缺乏专业知识和技能，没有针灸师证的人员在进行针灸治疗时可能会出现误判病情、误用治疗方法等问题，从而给患者带来不必要的伤害，这种行为严重损害了患者的合法权益，也影响了医疗行业的信誉。

3、危害公共卫生安全：如果没有针灸师证的人员在公共场所开展针灸治疗活动，可能会因为操作不当导致交叉感染、传染病扩散等公共卫生安全问题，这种情况不仅对患者的健康造成威胁，还可能引发社会恐慌和不良影响。

4、侵害患者权益：根据《中华人民共和国民法典》第一千二百一十八条规定，医疗机构或者医务人员在诊疗活动中应当尊重患者的人格尊严，保护患者的隐私权和个人信息，如果没有针灸师证的人员在进行治疗时未能履行这一义务，就可能侵犯患者的合法权益。

5、扰乱医疗秩序：没有针灸师证的人员从事针灸师职业，可能会导致医疗市场的混乱，影响正常的医疗秩序，这种情况不仅会损害患者的权益，还会对整个社会的医疗体系产生负面影响。

没有针灸师证的处罚依据主要包括违反执业资格规定、误导患者、危害公共卫生安全、侵害患者权益以及扰乱医疗秩序等方面，为了保障患者的健康和医疗行业的健康发展，有关部门会对没有针灸师证的人员进行严厉的查处和处罚。