营养师证是由多个国家的专门机构颁发的，包括但不限于美国、英国、澳大利亚、新西兰和中国，营养师证主要由国家卫生健康委员会认证的卫生职业技能鉴定机构颁发。

在美国，各州的健康和人类服务部(DHHS)或者公共卫生部门负责颁发营养师证书，这些证书需要通过一系列严格的考试，包括书面测试和口头测试，以证明考生理解和应用营养学的基本原理和技能。

在英国，类似于美国的体系，营养师证书由公共卫生和临床健康部(PHE)颁发，这个部门负责制定并执行公共卫生政策，提供健康促进服务，以及支持和监管医疗保健系统。

在澳大利亚和新西兰，营养师证书通常由相应的卫生和公众健康部门颁发，考生需要满足一定的学历要求和工作经验要求，并通过专业考试，才能获得证书。

自2017年起，国家卫生健康委员会开始推行健康管理师(初级)职业技能鉴定制度，其中包括了营养师的职业资格认证，考生需要满足一定的学历和工作经验要求，参加理论考试和实践操作考试，通过后才能获得营养师证书。

无论在哪个国家，成为一名合格的营养师都需要经过严格的学习和考试过程，以确保考生具备扎实的专业知识和技能，营养师也需要不断更新知识和技能，以适应不断变化的医疗和社会环境。